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　　做法：春
笋切成片后加少许盐捞出
后用清水浸泡，生姜切片，葱  切成段。锅烧热， 倒入2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清 水半 掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的 时候加入  盐，翻 
炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。